油水分离器是一种装置，分为餐饮油水分离器和工业油水分离器两种。餐饮油水分离器是餐饮行业用来处理污水用的;因为环保的要求，排到江河湖海里船舶机器处所所产生的污水是必须经过处理的，需要使用工业油水分离器。

餐饮用

餐饮油水分离器主要适用与国内含油污水排放污染严重的环境，该油水分离器是引进生产的"油脂阻集器"，安装在下水道的出口处、用以阻止油类和垃圾排入下水道的装置，主要有玻璃钢、不锈钢等材质。由于先进的设计(该产品及其设计在国内、外均申请有专利)，能使阻油率达到90%以上。

餐饮油水分离器特点

(一)结构特点

油脂阻集器为箱体结构，可埋设在地下或地面上，防滑箱盖开启后，污水经入口流入残渣阻集室，留下固体物质，污水经过隔板下缘流入油脂阻集室，经重力分离大量油脂浮于表面，脱油污水经隔板下缘流入油脂阻集室，油脂再次分离上浮表层，脱油污水出口流入国家环保局规定的统一规范的净水采样室，便于采样，经排放管排出。

整个油脂阻集器设计精细、合理、体积小、效率高，原材料为不锈钢及玻璃钢。

管理维护

轮机操作管理人员在使用油水分离器前,应根据产品的使用维护说明，了解分离器的启动、运行及维护要求等等。

一:启动的检查及准备

1:使用油水分离器设备排放前，应征得驾驶台的同意

2:检查油水分离器的线路安装，配套泵的转向是否正常

3:向油水分离器内供水，将顶部空气阀打开，使空气逸出

4:检查油水分离器进出水系统上无任何泄露

二:运行中注意事项

1:调整排除水管路阀开度，保持分离器内有压力，以利于分离器内污油的排除

2:观察压力表、温度表等指示仪表是否正常

3:观察处理后的排水水质和油份浓度报警器的工作情况

4:排放结束后，应继续注入清水运行15min，清洗分离器

5:停泵后关闭进出口阀，避免筒内清水流失，减少内壁氧化、腐蚀

6:每次使用油水分离器排放，均应记录到油类记录薄中